?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Грибное

Эта осень - просто подарок для каждого уважающего себя белоруса, потому что каждый уважающий себя белорус осенью обязан собрать как можно больше грибов. Ну, когда картошку выкопает. Народ хвастается трофеями, собранными на "тихой охоте", хозяйки закупают новые партии банок и крышек, чтобы укупорить эти дары природы. А меня все время мучает вопрос: КАК можно съесть СТОЛЬКО грибов? Ну, пусть семья, ну, пусть все любят грибы. Но ведь это довольно тяжелая пища, нельзя же питаться грибами постоянно. Тем более, маринованными.

Но грибники, они такие, они доводов разума не признают. Охота! Которая пуще неволи. Белорусы соскучились по грибам за два сухих года, теперь отрываются. Чуть рассветет, вокруг моей хатки уже бродят грибники. У ворот стоят велосипеды, чьи - неизвестно, народ ставит, чтобы не потерять в лесу. Мне кажется, что на самом деле собирание грибов - это просто способ релакса, а не поиск пропитания. Что-то вроде белорусского СПА.

Как-то очень рано прошли опята, сейчас можно встретить только переросшие. Может, вторая волна пойдет, так уже бывало однажды, а , может, зима будет ранняя...



Свинушек ( у нас их зовут поддубниками) полно, хоть косой коси. Но их и в плохой год мало кто берет. А сейчас вообще внимания не обращают.

Понятно, что я не могу удержаться, тоже собираю потиху. Даже под хатой надо ходить с завязанными глазами, иначе не удержишься - начнешь собирать.  Вот, груздей набрала. А что? Обидно ведь, если прямо за хатой кто-то все грибы соберет.



Возни с ними! Мочить три дня, воду постоянно менять, промывать, чистить. При том, что я грибы не ем, то есть, ем, конечно, но далеко не фанат. Но все равно оставить в лесу не смогла. Пусть будет. Если ко мне неожиданно придут гости, я , такая вся, ррраз - и в кладовку. И грузди! С картошечкой!

А, поскольку Люба exidna_i , которая является для меня непререкаемым авторитетом в области ветеринарии и зоотехнии, объянила, что гибель моих уток наступила, скорее всего, от отравления поганками, я теперь все грибные очистки выношу подальше от дома. На всякий случай)) Вдруг им и от груздей пополохеет!  Вынесла в лес, через дорогу, а на обратном пути набрала ведро моховичков синеющих, у нас их зовут польскими грибами.


Стушила и заморозила. У меня уже целое отделение морозильника грибами забито. Успокаиваю себя тем, что они мне пригодятся для соуса к утиным грудкам по рецепту Олиotchitchina . Правда,у меня столько уток не будет... Ну, зачем-нибудь мне эти грибы пригодятся. Наверное :)

Тут в конце недели заморозки были. Я уже обрадовалась, думаю - конец грибам, замерзнут, испугаются. Ан нет!
Сегодня днем коз переполевывала - назад пришла с полным подолом подберезовиков. А уже возле самого хлева нашла еще и большой боровик, чистенький такой, крепенький.

Это не закончится никогда. Они растут. Моховики и подберезовики, грузди и маслята. Белорусы соскучились по грибам за два засушливых года, но грибы, похоже, тоже соскучились по белорусам. И расставаться с ними категорически не хотят.




Tags:

Recent Posts from This Journal

  • Про козу. И не только

    Время бежит, уже козочке моей кухонной больше месяца, выросла, нiвроку. На подушечке уже с котами не помещается, стаскивает мои куртки, которые…

  • Люди добрые!

    Оказывается, уже конец января! Когда??? Когда это время прошло? И куда? Соседи-односельчане спрашивают, не скучно ли мне в лесу. Ага, прям высохла…

  • Как я провожала и встречала

    Нам 31го снега отсыпали, так что новый год получился вполне себе традиционный Мы с соседкой по-быстрому рванули в город. Как и все жители района,…

promo muiere june 9, 2011 14:20 123
Buy for 20 tokens
Все девушки хотят замуж, и если кто-нибудь скажет, что это не так, то он явно никогда не был знаком ни с одной девушкой. Только этот самый замуж каждая представляет по-своему. Кто-то готов взять на себя все домашние обязанности, только чтобы быть рядом с любимым, кто-то хочет нарожать полный дом…

Comments

( 206 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
k_markarian
Oct. 5th, 2017 12:44 am (UTC)
Бывалые еще говорят, что перед войнами столько грибов бывает... Будем надеяться, что примета не сработает
muiere
Oct. 5th, 2017 12:48 am (UTC)
Да, есть такая примета: много грибов- много гробов. У нас даже на кладбище полно белых грибов, сроду там ничего такого не росло.
Но я верю только в хорошие приметы)) На самом деле за два года грибы отдохнули, вот и не могут остановиться))
Лет десять или, чуть меньше, назад была очень теплая осень, опята росли до декабря. Потом два года опят не было вообще.))
(no subject) - k_markarian - Oct. 5th, 2017 01:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 04:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - k_markarian - Oct. 5th, 2017 05:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 05:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - my_virtual - Oct. 5th, 2017 06:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - my_virtual - Oct. 5th, 2017 07:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 07:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - my_virtual - Oct. 5th, 2017 07:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - my_virtual - Oct. 5th, 2017 02:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 03:54 pm (UTC) - Expand
nasolini
Oct. 5th, 2017 12:46 am (UTC)
"Собирание грибов - это просто способ релакса, что-то вроде белорусского СПА" (с) - это прекрасно!
muiere
Oct. 5th, 2017 12:53 am (UTC)
Хихи. Спасибо))
Возможно, именно в этом секрет белорусской "памяркоунасци" - это что-то среднее между долготерпением и толерантностью, - грибной релакс помогает сдерживать эмоции круглогодично.
nelenaa
Oct. 5th, 2017 12:48 am (UTC)
я как примкнувший белорус(калужская близко же!)) уж так скучаю по грибному сезону!
в детстве грибы с картошкой были основным блюдом зимой.
нельзя сказать, что я по этой диЭте скучаю, но сам процесс!
muiere
Oct. 5th, 2017 12:51 am (UTC)
Процесс волшебный. А запах осеннего леса! Воздух - хоть в банки закатывай и продавай))
Я из грибов люблю только шампиньоны. И то покупные))
Ну, в охотку, конечно, могу съесть и белые/подберезовики/польские. Но раз в год))
(no subject) - nelenaa - Oct. 5th, 2017 06:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 07:11 am (UTC) - Expand
moyugolok
Oct. 5th, 2017 01:05 am (UTC)
Я доходилась (а может докопалась) до радикулита. Теперь только читаю репоражи от грибников. Да и мало у нас в этом году хороших грибов, разве что опят было море.
muiere
Oct. 5th, 2017 05:53 am (UTC)
Выздоравливай!
Я задумалась: почему это меня радикулит не беспокоит, ттт. А у меня внук. Не копаю, не гружу тяжелого, навоз не выкидываю, дрова не колю. Распотачилась))
Сдохну, когда он учиться поедет))
(no subject) - moyugolok - Oct. 5th, 2017 06:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 07:16 am (UTC) - Expand
lbond47
Oct. 5th, 2017 01:06 am (UTC)
ААА!
Ты появилась, объявилась!
Грибы люблю есть, а еще больше собирать.
muiere
Oct. 5th, 2017 05:40 am (UTC)
Да, я здесь, Мила)))
Собирание грибов - это как инфекция, массовая эпидемия))
(no subject) - lbond47 - Oct. 6th, 2017 12:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 6th, 2017 10:58 am (UTC) - Expand
marinta
Oct. 5th, 2017 01:27 am (UTC)
В детстве я обожала собирать грибы! И моя дочка тоже. У нее это еще продолжается, а я вот что-то слегка остыла к тихой охоте...
Но все равно признаю, что грибы - это очень хорошо - это интернационально!
muiere
Oct. 5th, 2017 06:00 am (UTC)
Грибы - это как спорт, только лучше))
livejournal
Oct. 5th, 2017 01:36 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
annwein
Oct. 5th, 2017 01:54 am (UTC)
я тоже теперь грибы только по чуть-чуть ем, сынка их не любит ни в каком виде, а дочка маленько поклюет, ну може один два раза в год суп грибной и все
muiere
Oct. 5th, 2017 04:44 am (UTC)
У меня мама ела в количествах, абсолютно не полезных для старых женщин с больным жкт. Но чувствовала себя при этом отлично)) Видимо, метаболизм такой))
А я вообще не люблю, разве что как извращение
domskazok
Oct. 5th, 2017 01:54 am (UTC)
Ну как можно пройти мимо грибов? Здорово, что вам и далеко ходить не надо, растут рядом с домом!)
muiere
Oct. 5th, 2017 04:48 am (UTC)
Еще как здорово)) В лес я вообще стараюсь не ходить, разве что с собакой и рано утром, пока грибников нет. И грибов не видно. Иначе пришлось бы открывать грибоваренный заводик))
uralka
Oct. 5th, 2017 02:23 am (UTC)

Ох, завидую я вам, белоруссам... и климат, и грибы. У нас вот минус восесь, боюсь выходить, живы ли мои утки.
А чтос твоими случилось, я пропустила

muiere
Oct. 5th, 2017 04:45 am (UTC)
Утки мои тупо издохли. Вечером ходили, ели. веселились, утром открыла хлев - лежат пять штук. Большие уже, почти два месяца. Фавориты. Я их выпускала вечером в сад погулять, а у меня что сад, что лес...
(no subject) - uralka - Oct. 5th, 2017 05:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 05:55 am (UTC) - Expand
sharanskay
Oct. 5th, 2017 03:31 am (UTC)
это точно релакс, тут не столько результат важен, сколько процесс
зато потом когда перерабатываешь их - жалеешь, что пожадничала )))
у нас в позапрошлом году было много грибов... так что в приметы верим только в хорошие
muiere
Oct. 5th, 2017 04:51 am (UTC)
в приметы верим только в хорошие
Мы - материалисты))
Это да, если лес далеко, добираться надо на машине/велосипеде, хочется за один раз собрать ВСЕ)) А потом домой, без ног, а грибы до завтра не оставишь, в невменяемом состоянии, но надо перебрать. Тут хороши грузди - почистил с большего, замочил - и пусть стоят.
Мне проще, я малыми партиями ношу))
agsheer
Oct. 5th, 2017 03:47 am (UTC)
у нас тоже морозно с утра..
только грибов нет :(

muiere
Oct. 5th, 2017 06:02 am (UTC)
Обидно. Ну, в следующем году будут))
У нас осень теплая и сырая была, плюс- грибница за два года отдохнула(наверное), вот и поперли грибчики-то))
А заморозки, да, уже георгины мои оббили...
bednaya_l
Oct. 5th, 2017 04:28 am (UTC)
Ой, красота какая! Лепота просто! Но я в грибах разбираюсь на уровне "это шампиньоны, а это вешенки, а это королевские шампиньоны". Короче, в магазинных ;) Были с дочерью гостях в Закарпатье, нам предложили пойти в лес за грибами, так я не знала, как объяснить, что мы вообще не разбираемся в грибах и немножко боимся ходить в незнакомом лесу, ;) людям это непонятно.
muiere
Oct. 5th, 2017 05:41 am (UTC)
Ну да, у нас все в грибах разбираются. Что не исключает ежегодной эпидемии отравлений)))
Грибы, они коварные.
Я беру только те, у которых нет ложных аналогов.
ljudtik
Oct. 5th, 2017 04:36 am (UTC)
Грибочки. Для меня-святое. Обожаю собирать, есть уже не могу. В наших краях точнАтакиеже растут.
muiere
Oct. 5th, 2017 04:47 am (UTC)
Грибное братство))
Мания это, грибы собирать, невозможно соскочить))
chernika_mir
Oct. 5th, 2017 04:38 am (UTC)
А у меня ностальгия была по собиранию грибов! Зато сейчас нет:)))
Правда собирала я только известные грибы типа лисичек, маслят и белых. Остальные забыла, боюсь ошибиться))
muiere
Oct. 5th, 2017 07:42 am (UTC)
Я тоже беру то, что знаю.
Лисички опасаюсь брать, моя знакомая, в лесу выросшая, как-то лисичками траванулась. Еле откачали. Съела ложечку солянки. Потом она говорила, что одна лисичка была странная, ножка слишком длинная. Вот я теперь их вообще не беру, кто там знает, какие у них ножки- странные или нет)) Да и невкусные они, резиновые
(no subject) - chernika_mir - Oct. 5th, 2017 07:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - muiere - Oct. 5th, 2017 07:47 am (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 206 comments — Leave a comment )

Profile

muiere
Лариса

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
Powered by LiveJournal.com