Лариса (muiere) wrote,
Лариса
muiere

Categories:

Сок

Весна в этом году такая же ненормальная, как и зима :) Только-только морозы закончились, а уже березы выпустили листочки. А значит - закончился сбор березового сока.
Березовый сок - это такая же белорусская традиция, как посадка картошки. Самое распространенное приветствие весной: "ты сок собираешь?" Чуть позже - " вы картошку уже посадили?" Это как британское "how do you do?" - приветствие, потерявшее изначальный смысл. Если вдруг отвечаешь, что сок не собираешь, а картошку вовсе не сажаешь, народ смотрит на тебя, как на дикаря.
На семью заготавливают до 300 литров сока. Часть закатывают в банки с сахаром и лимонной кислотой ( без кислоты взрывается - пробовала), часть заливают в бутылки, бочки, пэты. Там сок превращается в довольно кислый квас, который хорошо утоляет жажду. Я вот недавно поняла, что именно эта "сокомания" позволяет белорусам ежедневно поедать сало - жаренное, соленое, свежее. Без сала здесь готовить просто не умеют. А без сока печень такой диеты не выдержит:)


Наверное, плохо видно - это мои соседи собирают сок, по-новому, в полиэтиленовые мешки, и в трехлитровые банки - традиционно :)



А это моя "фабрика" - поскромнее. Но ведро ежедневно собирала. Очень пользительно, мы со старушкой усиленно пьем.
Tags: весна, моя хатка
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Бойтесь своих желаний

    Они могут исполниться. Который год я ною про трехцветную кошечку, и вот теперь их есть у меня. Спасибо дорогому мирозданию, собачке ШерХану,…

  • Деревенька моя, деревенька- колхозница!

    Давно собиралась показать нашу деревню, но все что-то мешало : то жарко, то дождь, то некогда, то шершень укусил. И вот позавчера таки собралась и…

  • Много лет тому назад

    я оформляла себе пенсию. Процесс меня так впечатлил, что я даже писала об этом здесь, в ЖЖ . картинка из интернета тупо для привлечения внимания…

promo muiere december 19, 2010 11:06 151
Buy for 20 tokens
Выполняю обещание рассказать, как Лукашенко выбирали в президенты – в первый раз. В 1994 году. Начало девяностых в Молдавии: вооруженный конфликт в Дубоссарах, надписи на заборах «чемодан-вокзал-Россия», комендантский час, ОМОН, который окружал школу во время выпускного вечера…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

Recent Posts from This Journal

  • Бойтесь своих желаний

    Они могут исполниться. Который год я ною про трехцветную кошечку, и вот теперь их есть у меня. Спасибо дорогому мирозданию, собачке ШерХану,…

  • Деревенька моя, деревенька- колхозница!

    Давно собиралась показать нашу деревню, но все что-то мешало : то жарко, то дождь, то некогда, то шершень укусил. И вот позавчера таки собралась и…

  • Много лет тому назад

    я оформляла себе пенсию. Процесс меня так впечатлил, что я даже писала об этом здесь, в ЖЖ . картинка из интернета тупо для привлечения внимания…